Service au chasseur

Débitage de viande sauvage, charcuterie maison et mets préparés — sur réservation à Contrecoeur.

Débitage de viande sauvage

Sur réservation seulement Place limitée — réservez par téléphone ou en personne au (450) 808-5549.
Doit arriver sans la peau La carcasse doit être apportée déjà dépouillée.
5 jours pour récupérer Une fois prévenus, vous avez 5 jours pour venir chercher votre viande. Des frais de retard de 40 $ s'appliquent après ce délai.
Chambre froide & vieillissement Vieillissement en chambre froide : 5–10 jours pour le chevreuil et 14–21 jours pour l'orignal. Place limitée.
Horaire flexible par temps chaud Contactez-nous par téléphone ou par Messenger sur notre page Facebook pour recevoir les carcasses en dehors des heures habituelles.
Débité & emballé sous vide Chaque coupe est préparée et emballée sous vide selon vos préférences.

Tarifs — Débitage et emballage sous vide

Animal Prix (taxe en sus)
Chevreuil 145 $–175 $ (taxe en sus)
Orignal 1,10 $/LB (taxe en sus)

Transformation — Charcuterie

Apportez votre viande sauvage et nous la transformons en charcuteries artisanales. Prix taxe en sus.

Produit Viande requise Rendement Prix
Saucisse * 4,5 – 5 LB 40 saucisses 80 $
Peperette 5 LB 40 peperettes 40 $
Saucisson 5 LB 15 saucissons 35 $
Smoked Meat / Pastrami 5 LB 10 paquets d'environ 125 g 40 $
Paté de campagne * 2 LB 10 unités d'environ 150 g 30 $
Jerky 5 LB 7 sacs d'environ 150 g 35 $
Galette burger bacon * 3 LB 20 unités de 125 g 35 $
Sauce à spaghetti 10 LB 16 × 1 L 120 $

* Nous ajoutons du porc ou d'autres viandes dans la recette pour atteindre le rendement optimal.

Saveurs de saucisses disponibles (2 saveurs par batch)
Italienne douce Italienne forte Chorizo Toulouse Côte levée Déjeuner Merguez Érable chipotle Bière +5 $ Bacon cheddar Brocoli cheddar Miel et ail Tomate basilic Smoked Meat Épices du guerrier +5 $

Les saveurs marquées +5 $ sont offertes à tarif supplémentaire.

Calendrier de production

Septembre – Décembre

Pas de production de charcuterie durant cette période.

Prêt à réserver votre place ?

Contactez-nous pour planifier votre débitage ou votre transformation.

(450) 808-5549